厨房装修前必须要考虑哪些问题?

  你准备什么样的菜?

  您拥有并经常使用哪些特殊炊具?

  每天需要使用哪些电器?你不经常使用哪些物品?

  你经常随身携带什么杂货?

  你需要空间来储存葡萄酒吗?

  您喜欢在同一个空间还是不同空间准备食物和清洁餐具?

  多少人同时做饭?

  您是否也在厨房招待客人,或者客人是否在家中的其他地方坐下/混在一起?

  您是否专注于烘焙,如果是,您需要哪些特殊设备?(请记住,厨师和面包师在厨房中需要不同的功能。)

  特征

  专业级范围。美食厨师通常更喜欢燃气灶,建议检查感应炉灶,它加热得更快,并将热量直接从源头传递到锅中。此外,还有带有弹出式烤盘和其他“配件”的模块化厚燃烧炉。

  双烤箱。对于美食家来说,两个比一个好。其中一个烤箱应该是对流的,这意味着它有一个风扇,可以循环热空气,因此食物可以均匀有效地烹饪。

  加热抽屉。成本从 700 美元到 2,000 美元不等。但是这个加热元件可以保护食物的水分,让厨师在上菜前保持食物温暖。加热抽屉可以长时间存放食物,避免在微波炉中重新加热(这会破坏食物的分子结构)。

  洗碗机抽屉。美食家可能会考虑将使用点洗碗机放置在酒吧水槽或娱乐区附近,以管理脏玻璃器皿,同时将主洗碗机用于锅、平底锅和盘子。

  对流微波。与传统烤箱搭配使用,这款微波炉可以兼作您的基本再加热装置和高效对流烤箱。

  微波炉抽屉。作为搁置式微波炉或占用柜台空间的独立式单元的替代品,微波炉抽屉巧妙地隐藏在底柜之间。

  冰箱。今天,独立单元可提供反深度配置,因此它们看起来时尚且内置。法式门式冰箱很有吸引力,允许厨师从左侧或右侧取用里面的东西,同时需要较少的间隙。冷冻抽屉方便且符合人体工程学。理想的是单独的冰箱和冰柜,但今天的双压缩机装置可以完成这项工作。(中档和经济型冰箱上的单压缩机机组不能保持产品湿润,因为压缩机必须工作两次。)

  易于清洁、坚固的表面。 石英表面是人造的,不需要密封,比花岗岩等天然石材的孔隙少,因此具有更好的抗污性和耐用性。这些产品有多家大型制造商生产的各种设计可供选择,并有保修支持(而天然石材通常没有)。

  任务照明。橱柜下照明和将光线聚焦在特定工作空间的吊灯照亮了进行准备、烹饪和清理工作的厨房区域。

  其他注意事项

  挂锅架

  开放式搁板,可在精美容器中展示食材

  有创意的刀具组织者(例如我们幻灯片中展示的磁条。)

  用于食物准备和清理的多个水槽

  强排风

  全高石材后挡板

  橡胶、大瓷砖或木地板(更容易踩脚)

  用于切碎的木块柜台

  用于烘烤的降低台面(用于糕点滚动的高度为 30 英寸)